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Descripción

Condimento alimentario en forma de resina, muy utilizado y preciado en la cocina oriental. Posee un fuerte olor característico y, por lo tanto, debe usarse con mucha moderación. Ideal para la cocina ayurvédica, que utiliza esta resina como alternativa a la cebolla y ajo. Se puede usar en curries vegetarianos, salsas, aderezos y platos de pescado, o para aromatizar verduras y legumbres. Se puede usar también para hacer encurtidos. También se le otorgan propiedades beneficiosas contra el asma o la bronquitis.