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También conocido como Mugi Miso, es el miso tradicional del Japón rural. Este magnífico miso se elabora con métodos tradicionales y se envejece por completo en barriles de madera de cedro durante 1 o 2 años. Agrega un rico sabor y bondad concentrada a salsas, platos horneados, sopas y frijoles. También hace una excelente sopa de miso. Vegano.

Precauciones:
No se han descrito.

Composición:
Cebada cultivada * (38%), habas de soja enteras * (35%), sal marina, agua.\ \ *Cultivado orgánicamente.

Modo de empleo:
Conservar en lugar fresco y seco.